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鰻魚為高蛋白、高脂質且高熱能之蛋白質食品，含有很多人體健康上不可缺少之維生素及礦物質，在食品營養學上的看法，整體而言，鰻魚營養價值極高且成分又均衡。 自古相傳，鰻魚有預防夏季疲倦之功效，這點在營養學上有充分的證據。由於蛋白質含量高且均衡，雖然少量亦能提供足夠的營養。因此，在夏季補給營養上為最適當的食品。
成份：台江黑鱸鰻(S)
原產地：台灣
商品規格 : 600g以上/尾
保存期限 : 半年
保存方法 : 冷凍
【建議料理】
※燉鰻魚
材料：
鰻魚、當歸、黃耆、紅棗、米酒。
烹調方法：
1.鰻魚洗淨，切段備用。
2.鍋中入水將所有材料及調味料一起放入，移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘，待鰻魚熟爛即可。
※香烤鰻魚
材料：鰻魚、醬油、糖、酒（白蘭地或玫瑰紅）、調味醬
烹調方式：
1.鰻魚1尾，洗淨片下魚肉取去中骨切成3段。
2.醬油、糖、酒均適量，一起煮熟。
3.將調味醬塗刷在鰻肉上，送進烤箱烤熟即可。
注意事項:
1.本產品為生鮮加工食品，無七天鑑賞期。
2.以上商品依標示重量皆有±5%之誤差。
3.本商場之生鮮包裝皆為真空包裝。
4.本商場之魚蝦皆採無藥生態方式養殖，大量訂購請提前告知，並來電確認可到貨時間。
5.農漁產品之產量與價格容易受季節、天候等因素影響，若遇此類無法控制之意外因素，將可能導致商品價格有所異動，甚至缺貨情況；若遇盛產季節，商品之浮動報價亦應隨市價下跌而有所調降。
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