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LV等級的香甜雪蜜棗，神農獎殊榮肯定

水源保護區，成就粒粒幸福果實---「雪蜜棗」

南臺灣屏東高樹鄉，位處水源保護區，是蜜棗美麗的故鄉，也是全台灣蜜棗種植面積最密集的地區，高達約有 500 公頃。一般來說，水果好吃的重要元素之一是土壤環境和氣候，高樹地區天然的沙質土地、充足的日照、無霜害的冬日、合宜的溫差和清淨的水源提供了蜜棗完美無敵的天然環境，也成就眾多棗農的幸福果園。

因為愛家，30歲決定返鄉做不一樣的農業 6年級生的潘大哥為了陪伴家人，在 30 歲那一年決定離開城市返鄉，剛開始只是請父親撥2分地讓他試種蜜棗，一面經營便當，一面試種蜜棗，後來愈種愈投入，決定全心務農，接手父親2.5公頃棗園，成為道地農夫。把賣便當的經驗轉換至農業，潘大哥不想和其他果農打削價戰，決定種頂級蜜棗，他想種讓人們吃過有記憶、津津樂道，於是他為自己的蜜棗取了一個幸福的名字----「寶島南方棗」，除了讓消費者有記憶外，也是對栽種品質負責任的承諾。

為了讓消費者了解所吃到的蜜棗子是在友善的環境下長大，潘大哥特別設計「棗園下午茶」，甚至吸引國外觀光團到訪，為台灣及屏東農產品添了一筆佳話。潘大哥感性的說：每顆「寶島南方棗」，都紀錄當年大地風土的，味覺美好。 短短種植經驗榮獲神農獎，只因願意「等」，甘心「捨」 一片整年不休息的土地是孕育不出好吃的農作物的。潘大哥的果園在”春季”時會修剪所有枝葉，只留下樹頭，再絞碎跟土壤混在一起成為肥料，他說讓土地休眠，沒有特別技術，只是「等待」，等待土裡的微生物恢復土壤的氣力，再等待棗樹的根自行抓住土裡的養分，期能永續。

在”夏季”，潘大哥採用草生栽培，與雜草共生，友善環境，自己調製氮磷鉀比例調製而成的有機肥，補充多樣性微量元素，絕對不用化學除草劑，避免對土地的傷害。 “秋季”著果時，需要更細心的對待，不論是蟲害問題，更多的營養灌溉，都須更精準呵護。 “冬季”的豐收結果，就是農人心中最開心的時刻了。走進潘大哥的蜜棗園，會看到很多丟棄的棗子，他說辛苦栽種，卻要一顆顆拔掉，雖很捨不得，但是不這樣做，沒辦法生產出品質一致，比別的果農好的蜜棗。每一年潘大哥大約打落7成次級果，為了疏果，和父親爭執，只為了每一顆留下來的棗子都是頂級品。因為這些守護和堅持，潘大哥在短短的六、七年耕種後，就獲得了最高榮譽”神農獎”的肯定。

「謝天」，「勇於挑戰」，追求「心的豐收」 在務農過程中，潘大哥不斷的自我挑戰，所以願意嘗試管理困難、全國只有3%的新品種「雪蜜」，不但證明他優於一般果農的專業，也讓他的蜜棗禮盒不斷挑戰好價格。「量」的豐收，原是農人的追求。但潘志民堅持的是「質」的豐收。他種的出每一顆寶島南方棗都有 14、15 度的甜度，不但皮薄，比吃起來比水梨還爽脆。為了對消費者守諾，他會送驗 SGS 檢測，確保每顆棗的食品安全。所以有人說，這是棗子界的 LV ，因為吃得出潘大哥每個細節的慢工細活，與對棗子付出的真感情。潘大哥說，關于種植，只選擇一種計算方式：不愧天地。他是這樣的一個果農，總是把”謝天”掛在嘴邊，想在心裡，行動在果園裡。