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把草當成寶，住在草上的 台東大目釋迦

 

鬍子叔叔，從爆肝生活回歸平樸恬淡

 

鬍子叔叔，台東太麻里人，尚年輕的他蓄有一把有個性的鬍子，散發出滿滿的活力。

 

大學念企業管理，研究所跨到休閒管理，畢業後進入公關公司任職，主力在演場會的統籌與企劃，曾經幫五月天、蘇打綠等天團籌畫過亞洲巡迴演場會；聲光效果十足的職場生活，讓喜歡熱鬧的他曾以為這就是他的最愛。

 

 

 

(從統籌天團演場會到種植釋迦，鬍子叔叔喜愛回歸恬淡後的自然)

 

民國九十八年八八風災，位於台東的家成為受災戶，家中近二公頃的農田，部分被洪水沖走、部分被政府以重建為名徵收，溝通周旋的過程，父親洽受退化性關節炎所苦，鬍子叔叔必須一肩扛下與政府溝通的任務。

 

而恰好在同時期，公司主管委以重任期待他獨當一面，能接下更多的挑戰。台東、台北兩地奔走，瀕臨爆肝的生活磨光了他原有的熱情。

 

疲憊的身心讓他懷念起小時候無憂無慮的田野生活，於是放棄了台北五光十色的工作，民國一百年，返回家鄉承接爸爸的果園，職場歸零，心靈也歸零，從新出發。

 

 

(鬍子叔叔返鄉後的新舞台)

 

 

從『鋤草大隊』變成『護草大隊』

 

逐步接手四個區域的釋迦園，鬍子叔叔笑說，自己從懂事以來，就是在釋迦園中長大，釋迦看很多、吃更多，但種釋迦卻是個陌生的開始。於是拼命的請教長輩、專家，甚至上課，他要把企業管理和企劃的方式，帶入這片釋迦園中。

 

與父執輩不同的是，他發現「草」對果樹的幫助，除了對土壤的保濕、增加透氣性，在物質不滅定律下，更可以強化土壤中的益菌，對果樹的幫助很大。於是在他的堅持下採用草生栽培，果園不除草、不噴除草劑。剛開始父親以為他偷懶，把園區搞的像蠻荒之地，野草叢生；最終用結果說服了父親，也讓父親可以安心的享受退休生活。

 

 

(你沒看錯，這就是全草生，釋迦和雜草是相互幫助的好鄰居喔！)

   

 

獲獎，讓自己更肯定自己

 

這些年的努力和堅持，鬍子叔叔獲得「番荔枝優質果園評鑑」獎項的肯定（番荔枝，釋迦的學名），送拍賣的行情往往是最高競價。

從投資報酬率的角度看「全草生栽培」，不用花錢買除草劑、不用花時間噴藥，產量雖然比較少，但釋迦的品質比較好，可以賣到更高的價錢，最重要的是，種出無毒的釋迦，對環境的友善、對人類健康的維護，更是無法用數字進行衡量的。

 

 

 

(這座獎是鬍子叔叔心目中的釋迦金曲獎！)

 

 

 

「台東有5千頃的釋迦園，從我們自己的園區做起，慢慢影響旁邊的園區，每年至少可以少噴20多公噸的除草劑，減少土壤遭受污染，這才是農夫愛台灣的具體作法。」鬍子叔叔期待他的下一代可以在更安全的環境中成長，所以目前正從「全草生」，逐步邁入「有機」的領域。

 

 

 

(不施用農藥、化肥、除草劑，最愛的女兒才能安心到果園中玩耍)

 

 

演場會鎂光燈下的絢麗，有種不確實感；返回田野生活，找到生命中的真實、自然、良善，鬍子叔叔期待的草上生活，還在持續進行中。

 

 

(假日到市集面對消費者蒐集第一手資料，現在的農夫真的很忙喔！)

 

 

商品規格

☆ 容量 | 8~9粒/箱(每粒約16~20兩，精緻送禮等級)

☆ 保存方法 | 
1. 釋迦軟化前，不能置於冰箱！否則果實就無法熟成軟化了（俗稱啞吧）會無法食用！
2. 輕輕的按釋迦表面，微軟就可以食用囉！若想延長保存，可以用報紙包裹，放到冰箱冷藏（是下層喔）大約可以再放2-3天。過軟的釋迦太甜太水，可依據自己喜愛的熟度食用。
3. 美味的釋迦，夏季約1-3天變軟，冬季約2-3天，收到後要儘速開箱，放置在陰涼通風處，讓釋迦自然熟成，才會Q甜可口。
4. 若釋迦太多吃不完，可將軟熟的釋迦果肉挖出，冷藏可存放5天，冷凍可存20天，冰涼香甜又不沾手。

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